Description
Un gâteau au chocolat riche avec une meringue légère, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g Chocolat noir
- 150 g Beurre mou
- 100 g Sucre de canne
- 4 unités Œufs
- 90 g Farine
- 0.5 sachet Levure chimique
- 1 pincée Fleur de sel
- 4 unités Blancs d’œufs
- 180 g Sucre en poudre
- 1 cuillère à café Maïzena
- 25 g Cacao amer
- 1 cuillère à café Vinaigre blanc
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C et préparez un moule à charnière de 24 cm.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Créez un mélange léger de beurre et de sucre, puis incorporez les œufs un par un.
- Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel, puis le chocolat fondu.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 minutes.
- Montez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre progressivement et incorporez la maïzena et le cacao.
- Ajoutez le vinaigre et étalez la meringue sur le gâteau précuit.
- Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Pour un meilleur goût, utilisez du chocolat noir à 70% de cacao.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: chocolate cake, meringue, dessert, French pastry, baking