Description
Un délicieux gâteau au chocolat noir surmonté d’une meringue légère qui évoque des souvenirs d’enfance.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, puis incorporez le chocolat fondu.
- Ajoutez la farine et le cacao, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes, ajoutez le sucre glace progressivement.
- Incorporez délicatement la meringue au mélange de chocolat.
- Versez dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de transférer sur une grille.
Notes
Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour une saveur optimale. Ajustez le sucre selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: gâteau au chocolat, dessert, meringue, chocolat noir, cuisine française