Description
Un gâteau algérien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, préparé avec des dattes, de l’eau de fleur d’oranger et une touche de miel.
Ingredients
Scale
- 250 g de semoule moyenne
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de dattes dénoyautées
- 100 ml d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Miel pour tremper
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez progressivement l’eau de fleur d’oranger pour former une pâte souple.
- Préparez la farce en écrasant les dattes en pâte homogène.
- Formez des boules de pâte, aplatissez-les et ajoutez la farce de dattes avant de façonner des barres ou des losanges.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire les makrouts jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant et trempez dans le miel chaud.
Notes
Pour des makrouts encore plus moelleux, ajoutez un œuf ou un peu plus de beurre. Vous pouvez également remplacer la farine par une alternative sans gluten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: makrout, gâteau algérien, dessert aux dattes, recette traditionnelle