Description
Des galettes croustillantes et dorées de patates douces, parfaites pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces moyennes
- 1 œuf
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Épluchez puis râpez les patates douces dans un grand saladier.
- Ajoutez l’œuf, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre aux patates douces râpées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez des cuillerées de préparation pour former des galettes et faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaudes.
Notes
Utiliser des patates douces et des œufs frais. Pour une version sans gluten, remplacer la farine par un mélange adapté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: patate douce, galettes, recette facile, végétarien, confort food