Description
De délicieuses galettes de brocoli savoureuses et croustillantes, parfaites pour incorporer des légumes de manière amusante et nourrissante.
Ingredients
Scale
- 300 g de brocoli
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- Une poignée de persil frais haché
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis hacher finement.
- Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché avec la farine, les œufs, le parmesan, l’ail émincé et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Former des galettes avec le mélange de brocoli et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Notes
Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes, comme des épinards ou des courgettes. Pour une option sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 100
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: brocoli, galettes, recette facile, végétarien, cuisine française