Description
Une délicieuse galette des rois à la pistache et à la fleur d’oranger, parfaite pour célébrer avec votre famille et vos amis.
Ingredients
Scale
- 600 g de pâte feuilletée inversée
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 100 g de pistaches vertes entières
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d’eau froide
- 1 c. à soupe de sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf et l’eau de fleur d’oranger et mélanger doucement.
- Incorporer les pistaches moulues pour obtenir une crème onctueuse.
- Étaler la pâte feuilletée en deux cercles d’environ 30 cm de diamètre.
- Placer un cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et ajouter la crème de pistache au centre.
- Humidifier les bords avec de l’eau froide et poser le second cercle dessus, en pressant légèrement les bords pour les sceller.
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Battre le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et napper la surface de la galette.
- Faire des entailles délicates sur le dessus et enfourner pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
La pâte feuilletée peut être achetée ou faite maison. Les pistaches peuvent être légèrement grillées pour une saveur plus intense.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: galette des rois, pistache, fleur d'oranger, dessert français, pâtisserie