Description
Une délicieuse galette des rois avec une crème frangipane à base d’amandes, parfaite pour célébrer janvier en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de pâte feuilletée
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf (pour dorure)
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez deux cercles d’environ 30 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Étalez la frangipane sur un cercle de pâte, laissez un bord libre de 2 cm et placez la fève. Humidifiez le bord avec de l’eau et recouvrez avec le second cercle de pâte. Scellez bien les bords et créez des motifs sur le dessus. Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour un goût unique, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de la vanille à la frangipane. Vérifiez la dorure pour éviter que la galette ne brûle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: galette des rois, frangipane, dessert français, pâtisserie, tradition