Description
A delightful French pastry filled with creamy goodness, perfect for celebrating Epiphany or enjoying a cozy moment with loved ones.
Ingredients
Scale
- 25 cl de lait
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 140 g de farine
- 3 œufs + 1 jaune
- 1 pincée de sel
- 2 CàS de crème fraîche épaisse
- 3 CàS d’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel jusqu’à ébullition légère.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien. Puis incorporez la crème fraîche et l’eau de fleur d’oranger.
- Versez dans un moule beurré, cachez une fève, dorez avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Utilisez du lait entier pour une galette plus riche. La fève peut être cachée pour la tradition.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 75mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Galette des Rois, French Dessert, Epiphany Cake, Pastry