Description

Une délicieuse galette des rois frangipane avec une pâte feuilletée croustillante et une garniture crémeuse d’amandes, parfaite pour célébrer ou partager en famille.

Ingredients

Scale

1 pâte feuilletée
125 g d’amandes en poudre
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
2 œufs
1 cuillère à soupe de jus de raisin dilué
1 jaune d’œuf (pour dorer)

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre d’amandes et le jus de raisin pour préparer la garniture frangipane.
Étalez la pâte feuilletée et découpez deux cercles. Placez un cercle sur une plaque de cuisson, étalez la frangipane au centre, et recouvrez avec le second cercle. Scellez les bords et faites un petit trou au centre.
Dorez le dessus avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte lors de l’incorporation des œufs pour éviter de la rendre dense. Surveillez bien la cuisson dans les dernières minutes.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 320
Sugar: 17g
Sodium: 145mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 60mg

Keywords: galette des rois, frangipane, dessert français, pâtisserie, recette facile, fête, réunion de famille