Description
Une délicieuse galette feuilletée farcie à la crème d’amandes, symbole de convivialité et de partage pour célébrer l’Épiphanie.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâte feuilletée
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la poudre d’amandes.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez deux cercles. Disposez le premier cercle sur une plaque. Étalez la crème d’amandes et glissez-y la fève, puis recouvrez avec le second cercle et scellez les bords.
- Badigeonnez avec le jaune d’œuf et dessinez des motifs légers. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Pour une texture croustillante, mettez la galette au frigo pendant 15 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Galette des Rois, frangipane, dessert français, Épiphanie, pâtisserie