Description
A comforting and delicious Breton galette that warms the heart, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 500 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Fromage râpé
- Substituts : Jambon, bœuf fumé, poulet fumé ou jambon de venaison
- Champignons (facultatif)
- Épinards (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, combinez la farine de sarrasin et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec de l’huile ou du beurre. Versez une louche de pâte pour former une galette et faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent.
- Ajoutez un œuf, votre substitut de viande et du fromage au centre. Pliez la galette et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit crémeux.
Notes
Laissez reposer la pâte pour obtenir des galettes légères. Ajustez la chaleur pour une cuisson uniforme.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: galette, Breton, comfort food, savory crepe, French cuisine