Description
Un délicieux beignet tunisien garni de pommes de terre, thon, et persil, le tout rehaussé d’une pointe de sauce piquante.
Ingredients
Scale
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 200 ml d’eau tiède
- 300 g de pommes de terre, cuites et écrasées
- 200 g de thon, égoutté
- 1 poignée de persil, haché
- Olives, dénoyautées, au goût
- Sauce pimentée, au goût
- Huile, pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez lentement l’eau tiède en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.
- Une fois que la pâte a bien levé, pétrissez-la légèrement et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Disposez-les sur une plaque recouverte de farine.
- Chauffez l’huile dans une poêle profonde. Tests la chaleur avec une petite portion de pâte et faites frémir les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Lorsque servis tièdes, tranchez les beignets et garnissez-les avec de la purée de pommes de terre, thon, persil, olives et sauce pimentée.
Notes
Pour une recette réussie, contrôlez la température de l’huile et personnalisez la garniture avec des épices à votre goût.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Tunisienne
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: fricassé, tunisien, beignet, thon, recette facile