Description
Une recette réconfortante de crêpes fourrées aux champignons et poulet, nappées de crème fraîche et gratinées au fromage.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 600 ml de lait
- Une pincée de sel
- Un peu de beurre pour la cuisson
- 300 g de champignons frais, tranchés
- 250 g de poulet cuit, coupé en morceaux
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé (comme du fromage à raclette ou du gruyère)
- Poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel. Fouettez les œufs avec un peu de lait, incorporez-les délicatement à la farine et ajoutez le lait progressivement. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez les champignons, cuisez jusqu’à dorés (5-7 minutes). Ajoutez le poulet et assaisonnez avec du poivre.
- Dans une poêle chaude avec du beurre, faites cuire une louche de pâte à crêpes environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Pour chaque crêpe, ajoutez le mélange champignons-poulet et de la crème, saupoudrez de fromage, roulez et placez dans un plat à gratin. Nappez de crème et de fromage.
- Préchauffez le four à 180°C, enfournez et cuisez environ 20 minutes ou jusqu’à doré.
Notes
Pour un goût encore plus riche, choisissez un fromage bien affiné. Vous pouvez également essayer d’autres garnitures comme des épinards ou du saumon fumé.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Ficelle Picarde, crepes, comfort food