Description
Feuilletés dorés au chèvre et aux épinards, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfaits pour un dîner rapide et gourmand.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
250 g d’épinards frais ou 200 g surgelés bien égouttés
150 g de fromage de chèvre (bûche, crottin ou palet)
1 petit oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel, poivre, muscade
Instructions
1. Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
2. Ajoute les épinards et laisse-les “tomber” quelques minutes.
3. Égoutte-les soigneusement pour retirer l’excédent d’eau.
4. Mélange les épinards avec le chèvre émietté et la crème.
5. Assaisonne de sel, poivre et muscade.
6. Découpe la pâte en 4 carrés.
7. Dépose une cuillère de farce au centre de chaque carré.
8. Replie les bords et scelle bien.
9. Badigeonne de jaune d’œuf.
10. Fais cuire 20 à 25 min à 180°C jusqu’à dorure.
Notes
Pour plus de croquant, ajoute des pignons de pin ou des tomates séchées.
Congèle-les crus, déjà dorés, pour une cuisson express plus tard.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Entrée, Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française maison
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 290
- Sugar: 2 g
- Sodium: 270 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 45 mg
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