Description
Ces feuilletés au saumon fumé et crème ricotta sont une entrée chic et savoureuse, alliant croustillant, fraîcheur et douceur. Parfaits pour un dîner raffiné ou un repas en famille.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de saumon fumé
200 g de ricotta
1 c. à café d’aneth
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez la ricotta, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Découpez la pâte feuilletée en carrés d’environ 10 cm de côté.
4. Déposez une cuillère de mélange à la ricotta et une tranche de saumon fumé sur chaque carré.
5. Rabattez les bords de la pâte pour former des petits feuilletés fermés.
6. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
7. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
8. Laissez tiédir avant de servir avec une salade fraîche.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron dans la garniture.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Ces feuilletés se marient à merveille avec une sauce au yaourt et aux herbes ou une salade de roquette au citron.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Entrée / Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 230
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 55 mg
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