Description
Un feuilleté doré et croustillant, garni d’une crème ricotta onctueuse et de saumon fumé délicatement parfumé à l’aneth et au citron. Ce plat, simple et raffiné, se prépare en un rien de temps et apporte une touche d’élégance à vos repas ou apéritifs.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de saumon fumé (coupé en petits morceaux)
200 g de crème ricotta
Quelques brins d’aneth frais (hachés finement)
Le jus d’un citron
1 pincée de sel
Poivre au goût
1 œuf battu (pour la dorure)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en cercles d’environ 10 cm.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, le saumon fumé, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une garniture homogène.
4. Déposez une cuillère de cette garniture au centre de chaque cercle de pâte. Repliez pour former un chausson et scellez les bords avec une fourchette.
5. Badigeonnez les feuilletés d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
7. Servez chaud, décoré d’un brin d’aneth ou d’un zeste de citron.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la ricotta par du fromage frais allégé.
Variez les saveurs avec du basilic, de la ciboulette ou une pointe de zeste de citron vert.
Ces feuilletés se congèlent très bien crus : cuisez-les directement du congélateur pour un repas express.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Entrée / Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 220
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg
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