Description
Un délicieux gâteau aux pommes caramélisées et au mascarpone, parfait pour les goûters en famille.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais
- 120 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone bien froid
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure pour pâtisserie
- 4 ou 5 pommes (selon leur taille)
- 10 g de beurre doux
- 15 g de sucre roux
- Cannelle moulue, ajustez selon vos goûts
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et découpez 2 ou 3 pommes en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les pommes avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Intégrez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez la farine et la levure peu à peu.
- Graissez et farinez un moule à gâteau. Remplissez-le de pâte, disposez les pommes restantes coupées en rondelles sur le dessus, puis saupoudrez de sucre roux. Enfournez pendant 30 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler. Ajoutez un saupoudrage de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes Golden ou Granny Smith pour une belle acidité. Ne surchargez pas en pommes pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 22g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: gâteau, pommes, mascarpone, dessert, recette facile