Description
Ces carrés moelleux aux amandes avec leur croûte dorée et leur cœur fondant sont le réconfort parfait après une longue journée.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin ou fleur de sel
- 165 g de beurre doux ramolli
- 25 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande (finement moulues)
- 45 g de lait entier (à température ambiante)
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le beurre doux ramolli avec 125 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la poudre de vanille, puis incorporez progressivement la farine et 65 g de poudre d’amande.
- Ajoutez le sel lorsque la pâte commence à se former. Étalez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Dans un autre bol, battez 165 g de beurre ramolli avec 25 g de sucre et ½ cuillère à café de poudre de vanille. Incorporez le lait concentré, 215 g de poudre d’amande et le lait entier jusqu’à obtenir une texture lisse.
Notes
Utilisez du beurre de bonne qualité pour une pâte savoureuse. Choisissez une poudre d’amande fine pour une texture légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250
- Sugar: 23g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: carrés aux amandes, dessert, pâtisserie, douceurs