Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise au lait de coco, tendre poulet et épices réconfortantes, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 4 tasses de bouillon de volaille
- 450 g de filets de poulet sans os et sans peau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- Jus d’1 citron vert
- Coriandre fraîche pour la décoration
Instructions
- Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Coupez le poivron rouge en lamelles, émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans votre mijoteuse, combinez le poulet, le bouillon de volaille, le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce soja, l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs.
- Laissez cuire sur réglage bas pendant 6 à 7 heures, ou à température élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit. Retirez le poulet, effilochez-le et incorporez-le au bouillon avec le jus de citron vert.
- Servez avec de la coriandre fraîche pour ajouter une note aromatique.
Notes
Cette soupe se réchauffe parfaitement, idéale pour les déjeuners ou dîners. Variez les légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
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