Description
Un plat réconfortant et savoureux, plein de chaleur et d’exotisme, parfait pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, haché (environ 1 pouce)
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou de poudre de curry)
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin
- 2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
- Citron, pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de coco ou l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, incorporez l’ail et le gingembre frais et laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le cumin. Remuez bien puis ajoutez la tomate coupée en dés. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Incorporez les lentilles corail et l’eau ou le bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et un peu de jus de citron si désiré. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec un citron à côté.
Notes
Les lentilles corail cuisent rapidement et n’ont pas besoin de trempage. Ajoutez d’autres légumes de saison ou des haricots pour une touche supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: dahl, lentilles corail, recette réconfortante, plat indien, vegan