Description
Un plat réconfortant et parfumé où la douceur des courgettes se marie à la chaleur du chorizo dans une sauce veloutée de lait de coco.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 150 g de chorizo
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Curry en poudre (selon votre goût)
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites-le dorer légèrement. Incorporez les dés de courgettes et saupoudrez de curry en poudre selon votre goût.
- Versez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Le plat peut être adapté en remplaçant le chorizo par des lentilles ou du tofu pour une option végétarienne. Servez avec du riz basmati ou du pain naan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: curry, zucchini, chorizo, coconut milk, comfort food