Description
Des cupcakes moelleux à la framboise garnis d’une crème au mascarpone douce et aérienne. Une recette simple, élégante et pleine de tendresse, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
125 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre ramolli
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
100 g de framboises fraîches (ou surgelées)
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
3. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Ajoutez délicatement les framboises à la pâte pour ne pas les écraser.
5. Versez la préparation dans des moules à cupcakes, remplis aux trois quarts.
6. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laissez refroidir complètement avant de les décorer.
8. Préparez la crème : mélangez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Décorez les cupcakes avec la crème mascarpone à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.
10. Ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus pour la touche finale.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron dans la pâte. Vous pouvez aussi varier les fruits : myrtilles, fraises ou framboises jaunes pour une version colorée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 30
- Sodium: 80
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 60
Keywords: cupcakes, framboise, mascarpone, pâtisserie maison, dessert gourmand, goûter