Description
Des bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaites pour un repas en famille ou un apéritif convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de courgettes
- 200 g de poisson ou de viande cuite (poulet, bœuf, ou venaison)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Instructions
- Cuisez les pommes de terre et les courgettes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Écrasez les pommes de terre et les courgettes dans un grand bol et ajoutez le poisson ou la viande cuite hachée. Mélangez bien.
- Incorporez les œufs battus et assaisonnez avec salt et poivre.
- Formez des petites boules ou galettes avec le mélange et trempez-les dans la chapelure.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une salade.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, utilisez de la chapelure panko. Vous pouvez également cuire les croquettes au four pour une version plus légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: croquettes, comfort food, fried food, easy recipe, family meal