Description
Un plat réconfortant de crêpes roulées farcies au poulet tendre et aux champignons, nappées d’une béchamel crémeuse.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 2 unités d’œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine fluide Francine
- 500 ml de lait (pour la béchamel)
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer la pâte à crêpes : tamiser la farine avec le sel, ajouter les œufs et fouetter en incorporant le lait. Laisser reposer 30 minutes.
- Cuire les crêpes : faire chauffer une poêle avec du beurre et cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparer la garniture : faire revenir les champignons dans l’huile d’olive, ajouter le poulet et assaisonner.
- Faire la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine pour former un roux, puis incorporer le lait jusqu’à épaississement.
- Assembler les crêpes : remplir chaque crêpe de garniture, rouler et placer dans un plat. Napper de béchamel.
- Terminer la cuisson : enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Pour des crêpes plus savoureuses, utilisez du poulet rôti et n’hésitez pas à personnaliser la béchamel avec des herbes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: crêpes, poulet, champignons, béchamel, plat réconfortant