Description
Un plat réconfortant et savoureux, le couscous royal marocain combine viandes, légumes et épices orientales, créant une expérience culinaire conviviale.
Ingredients
Scale
- 300 g de semoule de couscous
- 400 g d’agneau, coupé en morceaux
- 400 g de poulet, découpé en morceaux
- 200 g de merguez, coupées en tronçons
- 500 g de légumes de saison (carottes, courgettes, pois chiches)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- Épices orientales (cumin, coriandre, cannelle)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la semoule en suivant les instructions du paquet. Ajoutez de l’eau bouillante et du sel, puis couvrez et laissez reposer.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez l’agneau et le poulet, faites dorer de tous côtés pour apporter des saveurs profondes.
- Incorporez les merguez et les légumes, puis versez le bouillon chaud. Assaisonnez avec les épices et laissez mijoter 30-40 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Notes
Ne pas précipiter la cuisson pour permettre aux saveurs de bien se développer. Ajustez les épices selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: couscous, Moroccan, dinner, family meal, comfort food