Description
Un plat réconfortant où le chou se marie à la douceur des oignons confits, à la richesse du magret de canard et au croquant des noix. Une recette familiale, simple et pleine de caractère.
Ingredients
1 chou vert pommé
150 g de magret de canard (ou de poulet pour une version plus légère)
2 oignons doux
50 g de noix concassées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et confits.
2. Ajoutez le magret de canard tranché finement et laissez dorer quelques minutes pour qu’il s’imprègne de la douceur des oignons.
3. Découpez le chou en lanières et ajoutez-le dans la poêle. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Incorporez les noix concassées, salez, poivrez et ajoutez un filet de vinaigre balsamique.
5. Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou d’une salade verte.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le magret par du tofu ou des lentilles.
Ajoutez du fromage de chèvre émietté en fin de cuisson pour un goût plus crémeux.
Des carottes ou des champignons peuvent enrichir le plat et apporter des couleurs supplémentaires.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêle / mijoté
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: chou salé, magret de canard, confit d’oignon, noix, recette rustique, plat familial, hiver