Description
Une délicieuse recette de chou-fleur rôti enrobé d’une sauce crémeuse au sésame, parfait pour un plat réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 1/3 tasse de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’huile
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
- 1/3 à 1/4 tasse d’eau
- 1,5 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/4 tasse de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1–2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ajuster selon votre goût)
- 1 pouce de gingembre frais, finement haché
- 4–5 gousses d’ail frais, finement hachées
- 2–3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’eau
- Graines de sésame, pour le service
- Oignons verts, pour le service
- Piments tranchés, pour le service
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez l’huile et la poudre d’ail si utilisée. Enrobez les fleurettes de chou-fleur avec ce mélange.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Dans une casserole, combinez l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce Sriracha, le gingembre et l’ail. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis incorporez-la au mélange de sauce. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Notes
Ne surchargez pas la plaque pour un croustillant optimal. Ajustez la sauce selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 160
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chou-fleur, sésame, recette végétarienne, plat réconfortant