Description
Une recette délicieuse de chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre, parfaite pour un repas réconfortant et convivial.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur (environ 700 g)
- 120 g de farine
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c-à-c de sel
- 2 c-à-c de graines de sésame
- ½ c-à-c d’ail en poudre
- 190 ml de lait végétal
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- ½ c-à-s de gingembre frais, râpé
- 6 c-à-s de sauce soja (tamari)
- 6 c-à-s de sirop d’érable
- 3 c-à-s de vinaigre de riz
- 1 c-à-s d’huile de sésame
- 1 c-à-s de sriracha
- 100 ml d’eau froide
- 2 belles c-à-s de fécule de maïs
- Graines de sésame et oignon frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 220 degrés. Cassez le chou-fleur en petits fleurets.
- Dans un grand bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le sel, les graines de sésame et l’ail en poudre. Ajoutez le lait végétal et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Enrobez chaque fleuret de chou-fleur dans la pâte préparée et disposez sur une plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sriracha. Versez ce mélange sur les fleurets de chou-fleur.
- Faites rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
Notes
Utilisez un chou-fleur frais pour une meilleure texture. Choisissez le lait végétal selon vos préférences. Assurez-vous que la sauce soja soit sans gluten si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Végétalienne
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chou-fleur, caramélisé, vegan, sésame, gingembre