Description
Une délicieuse chorba réconfortante, remplie de saveurs et de légumes, idéale pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 200 g de frik (blé concassé)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 tomates, pelées et concassées
- 1 branche de céleri, coupée finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d’eau
- Épices : sel, poivre, paprika, cumin
- Persil, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les carottes, le céleri et les tomates, puis laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant.
- Incorporez le frik, puis versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Assaisonnez avec les épices et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le frik soit tendre.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Nord-Africaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chorba, frik, soupe, réconfortante, légumes