Chaque automne, lorsque les feuilles commencent à se teinter de roux et que l’air se charge d’une douce fraîcheur, je ressors mon vieux chaudron… enfin, ma casserole ! Cette recette de chocolat chaud noir à la cannelle est née d’un soir d’Halloween à Lyon, où j’avais envie d’une boisson chaude, gourmande et mystérieusement réconfortante. L’arôme intense du cacao pur se mêle à la chaleur épicée de la cannelle pour créer une véritable potion magique, aussi belle à servir qu’à savourer. 🎃☕

Une potion d’automne inspirée de mes voyages
Je me souviens encore de ce petit café au cœur de Cuzco, perché dans les Andes, où l’on m’avait servi un chocolat noir si riche qu’il semblait presque mystique. En y ajoutant une pointe de cannelle et de vanille, j’ai retrouvé cette même émotion : celle d’un instant suspendu, où la chaleur de la tasse chasse le froid du dehors.
De retour à Lyon, j’ai revisité cette recette pour en faire une boisson d’Halloween, un peu ensorcelante, parfaite pour réchauffer les mains (et le cœur) après avoir décoré les citrouilles ou regardé un vieux film fantastique. J’aime l’idée que chaque gorgée soit un sortilège de douceur et d’intensité, un équilibre entre ombre et lumière, comme la saison elle-même. 🍂✨
Ingrédients pour 2 grandes tasses
- 500 ml de lait entier (ou boisson végétale d’avoine pour une version vegan)
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de sucre de coco (ou miel liquide)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Crème fouettée ou chantilly végétale (facultatif)
- Pépites de chocolat noir et bâton de cannelle pour la déco
Préparation
- Dans une petite casserole, fais chauffer doucement le lait avec la cannelle et la vanille. Ne laisse pas bouillir.
- Ajoute le chocolat noir coupé en morceaux et le cacao non sucré. Remue continuellement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Incorpore le sucre et une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
- Continue à fouetter doucement jusqu’à ce que la texture devienne épaisse et veloutée, comme une crème fluide.
- Verse dans de grandes tasses et décore avec de la chantilly, quelques copeaux de chocolat et un bâton de cannelle.
- Sers immédiatement, bien chaud, sous un plaid et à la lueur d’une bougie d’automne. 🕯️
Conseils et variantes magiques
Tu peux adapter cette potion selon ton humeur. Pour une version plus épicée, ajoute une pincée de piment doux ou de gingembre en poudre — c’est un clin d’œil aux chocolats mexicains qui réchauffent l’âme. Pour les soirées plus cocooning, remplace la cannelle par un peu de cardamome ou de muscade.
Si tu veux une texture encore plus onctueuse, mélange moitié lait et moitié crème liquide légère. Et pour les enfants ou les soirées à thème, verse ce chocolat dans des petits gobelets transparents, ajoute un peu de chantilly et saupoudre de cacao noir : effet “potion magique” garanti ! 🧙♀️
Enfin, pour un brunch automnal, accompagne ce chocolat d’un gâteau moelleux au chocolat ou d’un crumble aux pommes encore tiède. Le contraste entre le fondant et le croquant est irrésistible.
À découvrir aussi sur Yummirecette 🍁
Pour prolonger cette ambiance automnale, découvre aussi :
- Mon Chaï Latte maison, parfumé aux épices d’Inde et au lait onctueux.
- Le Jus de pomme épicé d’automne, parfait pour les goûters chaleureux.
- Le Moelleux au chocolat facile, fondant à souhait, pour accompagner ton chocolat chaud.
Valeurs nutritionnelles (indicatives)
Valeur | Par portion |
---|---|
Calories | 210 kcal |
Protéines | 6 g |
Glucides | 20 g |
Lipides | 12 g |
Fibres | 3 g |
Sucres | 12 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients choisis.
Rédigé avec douceur et passion par Nadia BENALI 🍂 → Voir toutes les boissons chaudes
Print
Chocolat chaud noir à la cannelle : ma potion magique d’Halloween
- Total Time: 15 min
- Yield: 2 tasses 1x
Description
Un chocolat chaud noir épicé à la cannelle, une potion d’Halloween gourmande et réconfortante.
Ingredients
500 ml de lait entier (ou boisson d’avoine)
100 g de chocolat noir 70 %
1 c. à soupe de cacao non sucré
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de sucre de coco
1 pincée de sel
1 c. à café de vanille
Chantilly (facultatif)
Bâton de cannelle pour décorer
Instructions
1. Chauffer le lait avec la cannelle et la vanille sans faire bouillir.
2. Ajouter le chocolat noir et le cacao, remuer jusqu’à fonte complète.
3. Incorporer le sucre et le sel, continuer à fouetter.
4. Laisser épaissir légèrement.
5. Verser dans des tasses et décorer de chantilly et cannelle.
Notes
Pour une version plus épicée, ajoute une pointe de piment doux ou de gingembre. Pour une texture plus onctueuse, mélange lait et crème légère.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Boissons chaudes
- Method: Casserole
- Cuisine: Automne / Halloween
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (250 ml)
- Calories: 210
- Sugar: 12
- Sodium: 60
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: chocolat chaud noir potion, halloween drinks, spooky drinks, mocktails, boissons sans alcool