Description
Une recette réconfortante et colorée avec des légumes, des épices et des œufs, parfaite pour les mois d’hiver.
Ingredients
Scale
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 courgette
- 4 tomates
- 6 œufs
- Sel et poivre
- Épices : cumin, paprika
- Huile d’olive
- Herbes fraîches : coriandre, persil
Instructions
- Préparer les ingrédients : Lavez et coupez tous les légumes. Hachez l’oignon, émincez l’ail et coupez les poivrons et la courgette en dés.
- Cuire les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer les autres légumes : Ajoutez les poivrons et la courgette, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez les tomates, cumin et paprika, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les œufs : Faites des petits puits dans les légumes et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes légèrement coulants.
Notes
Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une explosion de fraîcheur. Vous pouvez également personnaliser avec d’autres légumes ou fromages.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: chakchouka, winter dish, vegetarian, colorful, family recipe