Description
Un cassoulet traditionnel réconfortant, rempli de saveurs et idéal pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de haricots blancs (trempés dans l’eau pendant une nuit)
- 200 g de saucisses de bœuf (ou votre choix de saucisses)
- 300 g de cuisse de poulet (ou un braisé de venaison)
- Cueillies d’herbes aromatiques (thym, laurier, romarin)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 700 ml de bouillon de légumes
- Chapelure pour le croustillant
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Égoutter les haricots blancs et les cuire à feu moyen avec le bouillon de légumes pendant 30 minutes.
- Faire dorer l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive, puis ajouter les saucisses et le poulet.
- Dans un plat allant au four, mélanger les haricots cuits avec les viandes, ajouter les herbes, puis saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.
Notes
Utilisez des haricots en boîte si vous ne pouvez pas les tremper la veille. Vous pouvez personnaliser les viandes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: cassoulet, traditional recipe, comfort food, family meal