Il y a des jours où la pâtisserie devient un jeu, presque une histoire à raconter. Entre deux piles de romans, à ma librairie, j’imaginais ces petites momies au chocolat qui feraient sourire les enfants — et les plus grands. Ce cake momie au chocolat bandelettes est né d’une envie de douceur malicieuse pour Halloween : un moelleux intense au cacao, enveloppé de glaçage blanc façon bandelettes, et deux petits yeux malicieux qui semblent dire « Croque-moi si tu l’oses ! ». Facile, amusant et sans ingrédients étranges, c’est une recette parfaite pour un goûter d’automne ou une table de fête.
Un souvenir d’Halloween et un parfum de chocolat 🍂
Je me souviens encore du premier gâteau d’Halloween que j’ai tenté, il y a quelques années. Il était un peu bancal, couvert de sucre glace et de bonne volonté. C’était un cake tout simple au chocolat, mais ce jour-là, les enfants avaient ri comme si c’était un trésor. Depuis, chaque automne, je recrée cette ambiance : la lumière dorée des bougies, le parfum du cacao qui emplit la cuisine, et les petites mains impatientes qui veulent déjà décorer.
Le cake momie chocolat bandelettes n’a rien de compliqué. Il s’agit d’un cake au chocolat moelleux et fondant, recouvert d’un glaçage blanc en fines lignes croisées, pour créer cet effet de bandelettes. On ajoute deux petits yeux en sucre, et la magie opère. J’aime cette recette pour son côté ludique, parfait à réaliser avec des enfants. Et puis, entre nous, le contraste entre le chocolat noir du gâteau et la douceur du glaçage est tout simplement irrésistible.
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 ml de lait entier
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- Quelques gouttes de jus de citron (pour le glaçage)
- Yeux en sucre ou petites billes de chocolat pour la déco
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Versez le lait progressivement jusqu’à une pâte homogène et onctueuse.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le cake doit rester légèrement fondant à cœur. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
- Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, l’eau chaude et le citron jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
- À l’aide d’une poche ou d’une cuillère, tracez des bandelettes de glaçage en diagonale sur le cake. Disposez deux petits yeux pour créer votre momie gourmande !
Conseils & variantes 👩🍳
Ce cake se conserve très bien 2 à 3 jours à température ambiante, sous cloche. Si vous aimez les gâteaux plus denses, réduisez légèrement la quantité de lait.
Pour un effet encore plus « momie », utilisez du glaçage royal à base de blanc d’œuf pour des bandelettes bien nettes. Vous pouvez aussi colorer légèrement le glaçage en gris pâle pour un rendu vieilli.
Variante express : réalisez des mini-cakes individuels dans des moules à muffins et décorez-les un par un — succès garanti auprès des enfants !
Et si vous souhaitez une version encore plus légère, remplacez le beurre par de la purée de banane : le goût se marie à merveille avec le chocolat noir, tout en apportant une texture moelleuse.
Vous aimerez aussi…
- Tarte tatin facile — un classique réconfortant à déguster chaud.
- Brownie fondant au chocolat — intensément gourmand pour les amoureux du cacao.
- Cookies d’Halloween moelleux — parfaits pour accompagner ce cake momie !
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | Quantité |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Glucides | 35 g |
| Protéines | 5 g |
Rédigé avec tendresse par Élodie Laurent 🍫
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Cake momie au chocolat (bandelettes de glaçage) – fondant et effrayant à souhait
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts 1x
Description
Un cake momie au chocolat fondant, décoré de bandelettes de glaçage blanc et de petits yeux en sucre. Parfait pour Halloween !
Ingredients
150 g de chocolat noir pâtissier
100 g de beurre doux
100 g de sucre de canne
3 œufs
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 ml de lait entier
150 g de sucre glace
2 c. à soupe d’eau chaude
Quelques gouttes de jus de citron
Yeux en sucre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre.
3. Fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le chocolat.
4. Ajoutez farine, levure, sel et lait.
5. Enfournez 40 min.
6. Préparez le glaçage avec sucre glace, eau, citron.
7. Dessinez les bandelettes et ajoutez les yeux.
Notes
Astuce : Pour un effet encore plus effrayant, alternez des bandes fines et épaisses de glaçage. Se conserve 2 jours à température ambiante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Gâteaux d’Halloween
- Method: Four
- Cuisine: Française
Keywords: cake momie chocolat bandelettes
