Description
Un cabillaud tendre cuit au four, nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde et au citron, pour un repas simple, savoureux et plein de fraîcheur.
Ingredients
4 filets de cabillaud
2 cuillères à soupe de moutarde
200 ml de crème fraîche
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre
Huile d’olive
Persil frais (pour garnir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez.
3. Disposez les filets de cabillaud dans un plat, arrosez-les d’huile d’olive et nappez-les de la sauce préparée.
4. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et légèrement doré.
5. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une touche relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l’orange pour une version plus douce et sucrée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 320
- Sugar: 1
- Sodium: 250
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: cabillaud, moutarde, citron, crème, recette facile, poisson