Description
Un cabillaud au curry au lait de coco, parfumé et onctueux, prêt en 20 minutes.
Ingredients
4 pavés de cabillaud (600 g)
40 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry (poudre ou pâte)
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 filet d’huile végétale
Sel, poivre
Coriandre fraîche
Instructions
1. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
2. Les faire revenir doucement dans l’huile.
3. Ajouter le curry et torréfier quelques secondes.
4. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajouter les pavés de cabillaud et cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
6. Servir avec riz basmati et coriandre fraîche.
Notes
Astuce : ajoute un filet de citron vert avant de servir pour équilibrer la sauce.
Variante : remplace le lait de coco par moitié coco, moitié bouillon de légumes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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