Description
Butternut rôtie au four, feta émiettée, miel et noix croquantes – un plat d’automne simple et réconfortant, prêt en moins d’une heure.
Ingredients
1 butternut moyenne – ~1.2 kg, épluchée et coupée en lamelles
150 g de feta émiettée
60 g de noix, concassées et légèrement torréfiées
2–3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym
1 pincée de piment d’Espelette ou paprika
Sel fin, poivre noir
Zeste de citron – optionnel
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
2. Épluchez la butternut, ôtez les graines, coupez en lamelles de 2 cm.
3. Disposez sur une plaque, ajoutez huile, sel, poivre, thym et piment.
4. Enfournez 25-30 min jusqu’à bords dorés et chair fondante.
5. Arrosez de miel, ajoutez les noix, remettez 5 min pour caraméliser.
6. Servez aussitôt avec la feta émiettée et un zeste de citron.
Notes
Batch cooking – rôtissez 2 plaques et conservez une partie sans miel ni feta pour salades et bols.
Réchauffage – 10 min à 160°C, couvert.
Variantes – noisettes ou amandes à la place des noix, sirop d’érable à la place du miel.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Plat végétarien
- Method: Rôtir au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 420
- Sugar: 15
- Sodium: 740
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 7
- Protein: 12
- Cholesterol: 25
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