Description
Des bugnes légères au four, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaites pour un goûter convivial en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de bonne qualité
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 8 g)
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu (laissé refroidir un peu)
- 60 ml de lait (ou boisson végétale)
- 1 cs d’eau de fleur d’oranger (ou substitut sans alcool)
- Sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel dans un grand saladier.
- Ajouter l’œuf, le beurre fondu, le lait et l’eau de fleur d’oranger au mélange.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Laisser reposer la pâte dans le saladier, couverte, pendant 60 minutes.
- Étaler la pâte sur un plan de travail à une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Découper la pâte en losanges et réaliser une incision au centre de chaque morceau.
- Disposer les bugnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Évitez de trop pétrir la pâte pour conserver la légèreté des bugnes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: bugnes, dessert, recette française, douceurs, pâtisserie