Description
A comforting dessert that combines the moistness of brownies and the creamy lightness of tiramisu, offering a delightful blend of chocolate and coffee flavors.
Ingredients
Scale
- 100 g de chocolat noir ou semi-sucré (finement haché)
- 50 g de cacao en poudre naturel
- 230 g de beurre non salé (coupé en dés)
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- 150 g de sucre granulé
- 100 g de sucre brun
- 100 g de farine tout usage
- 250 g de mascarpone (froid)
- 200 g de crème liquide (froide)
- 50 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de café moulu
- 150 g d’eau chaude
- 12 biscuits à la cuillère (ladyfingers)
- 1 cuillère à soupe de bouillon ou de jus de raisin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (pour saupoudrer)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre 230 g de beurre avec le chocolat noir en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre au mélange d’œufs, puis ajoutez le cacao en poudre et la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Une fois cuits, laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les retirer.
- Dans un bol, ajoutez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace, l’extrait de vanille, le café moulu et l’eau chaude. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme et crémeuse.
- Placez la préparation au réfrigérateur pendant que vous préparez les biscuits à la cuillère.
- Découpez les brownies refroidis et garnissez-les de crème mascarpone.
Notes
Utilisez du chocolat de bonne qualité et assurez-vous que le mascarpone est bien froid pour une texture optimale.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 45g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: brownies, tiramisu, dessert, chocolate, coffee