Description
Un délice familial réconfortant avec une garniture savoureuse de viande hachée et de pommes de terre, enveloppée dans une croustillante feuille de brick.
Ingredients
Scale
- 6 pommes de terre
- 6 œufs
- 300 g de viande hachée (bœuf)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de persil ciselé
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- 1/3 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
- Harissa (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Quelques olives vertes en rondelles
- 1 petit bol de fromage râpé
- 6 fromages à tartiner en triangle ou en carré
- 6 feuilles de brick
- Huile de tournesol ou d’arachide pour la friture
Instructions
- Préparer la purée de pommes de terre : cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, écraser avec du beurre, sel, poivre, et noix de muscade.
- Cuire la garniture de viande : faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la viande hachée, ail, cannelle, sel et poivre, et cuire jusqu’à dorer. Incorporer le persil.
- Monter les boureks : sur une feuille de brick, étaler de la harissa, ajouter de la purée de pommes de terre, la garniture de viande, olives, fromage, et un œuf cru. Plier la feuille de brick et frire jusqu’à doré.
Notes
Viande hachée : remplacez par du poulet ou du cerf. Pommes de terre : utilisez des variétés farineuses pour une purée lisse. Harissa : optionnelle pour un peu de piquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: boureks, beef, comfort food, family meal, Moroccan recipes