Description
Des boulettes savoureuses aux saveurs méditerranéennes servies avec de l’orzo citronné et une crème de feta, parfaites pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf ou cerf)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 œuf
- 100 g de pain rassis émietté
- Sel et poivre au goût
- 250 g d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 150 g de feta
- 150 ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Herbes fraîches pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon émincé, l’ail, l’origan, le cumin, l’œuf battu, le pain émietté, le sel et le poivre. Formez des boulettes d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
- Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes environ de 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement.
- Faites cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, préparez la crème de feta en mixant la feta, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Notes
Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec. Vous pouvez également ajouter des légumes finement hachés dans les boulettes pour plus de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: boulettes, orzo, feta, recette méditerranéenne, dîner familial