Description
Des boulettes de carottes et pois chiches enrobées d’une sauce coco crémeuse, un plat réconfortant et savoureux parfait pour un dîner en semaine.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de farine
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche pour garnir
- Riz basmati pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées, les pois chiches, l’oignon et l’ail.
- Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Incorporer la chapelure et la farine.
- Former des boulettes de la taille d’une bouchée et les placer sur un plateau.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les boulettes pendant 5 à 7 minutes.
- Dans une casserole, chauffer le lait de coco et y ajouter les boulettes. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Servir chaud avec du riz basmati et garnir de coriandre.
Notes
Vous pouvez ajouter des épices comme du curcuma ou du gingembre pour une touche supplémentaire. Les boulettes peuvent être congelées après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 3 boulettes)
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: boulettes, carottes, pois chiches, sauce coco, végétarien