Description
Des bouchées de saumon croustillantes accompagnées d’une sauce bang bang crémeuse et légèrement épicée, parfaites pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 lb de saumon frais (sans peau et coupé en cubes)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 tasse de chapelure panko
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou spray pour croustillant
- ½ tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de sauce chili douce
- 1 c. à soupe de sriracha (ajuster selon votre niveau de piquant)
- 1 c. à café de miel (optionnel)
- Jus de ½ lime
- 2 tasses de riz jasmin cuit (ou riz de chou-fleur)
- 1 tasse de chou rouge râpé
- 1 avocat (tranché)
- ½ tasse de carottes râpées
- 2 oignons verts (tranchés)
- Coriandre fraîche et graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F) ou utilisez une friteuse à air à la même température.
- Dans un grand bol, mélangez le saumon avec la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
- Enrobez les cubes de saumon assaisonnés dans la chapelure panko, en les mélangeant délicatement pour bien les couvrir.
- Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson et vaporisez légèrement d’huile d’olive.
- Cuisez au four ou à la friteuse à air jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 12-15 minutes.
- Préparez la sauce bang bang en mélangeant la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel et le jus de lime.
- Servez les bouchées de saumon sur un lit de riz jasmin, garnies de légumes et de sauce.
Notes
N’hésitez pas à ajuster les proportions d’ingrédients selon vos goûts. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: saumon, bouchées, apéritif, bang bang, recette facile