Description
These bomboloni are sweet Italian donuts that are crispy on the outside and melt-in-your-mouth soft on the inside, evoking warmth and cherished family memories.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine tout usage
- 70 g de sucre
- 50 g de beurre, fondu
- 30 cl de lait tiède
- 2 œufs
- 1 sachet de levure sèche (environ 7 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile de friture (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans une petite casserole, chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis ajoutez la levure et laissez reposer pendant 5 minutes. Ajoutez le mélange de lait aux ingrédients secs, incorporant progressivement les œufs et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre, et laissez lever pendant 1 heure.
- Une fois la pâte levée, farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez-la un peu pour éliminer l’air. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez des cercles. Placez les cercles sur un plateau fariné, couvrez-les délicatement et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
- Chauffez l’huile à feu moyen-vif. Testez la température avec un petit morceau de pâte. Faites frémir les bomboloni, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 2-3 minutes par côté). Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Laissez toujours la pâte lever complètement pour des bomboloni légers et moelleux. Utilisez un thermomètre de cuisson pour contrôler la température de l’huile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 bomboloni
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: bomboloni, Italian donuts, dessert, comfort food, easy recipe