Description
Un plat réconfortant et simple, mélangeant du boeuf tendre, des légumes croquants et du riz moelleux.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (400 g) de riz blanc ou complet déjà cuit
- 450 g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
- 2 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
- 120 ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
- Graines de sésame
- Oignons verts en fines rondelles
Instructions
- Préparez le bœuf en le coupant en fines lamelles contre les fibres. Si vous utilisez du bœuf haché, ne nécessite pas de préparation supplémentaire.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le miel, le piment (si vous aimez le piquant) et le bouillon.
- Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, ajoutez une cuillère d’huile et faites cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré (3-4 minutes pour les tranches, 5-6 minutes pour le haché). Retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante, l’ail, le gingembre, les oignons et les poivrons. Faites sauter pendant 3-4 minutes.
- Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez la sauce et laissez mijoter 2-3 minutes jusqu’à épaississement.
- Servez sur un lit de riz, garni de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
Choisissez vos légumes selon vos goûts et ajustez les épices pour plus de piquant. Pour un riz parfaitement moelleux, assurez-vous de bien l’assaisonner.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: boeuf, riz, poivron, plat réconfortant, recette facile