Description
Un plat réconfortant à partager, alliant bœuf tendre, poivrons colorés et riz savoureux.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (400g) de riz blanc ou complet déjà cuit
- 450g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
- 2 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
- 60ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
- 120ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
- Graines de sésame
- Oignons verts en fines rondelles
Instructions
- Préparez le bœuf en tranchant finement contre le grain. Mélangez les sauces et le bouillon dans un bol.
- Dans une grande poêle chaude avec une cuillère d’huile, faites cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré (3-4 minutes pour les lamelles, 5-6 minutes pour le haché). Retirez-le de la poêle.
- Ajoutez l’huile restante, l’ail, le gingembre, l’oignon et les poivrons. Faites cuire jusqu’à légère dorure (3-4 minutes). Réintroduisez le bœuf, ajoutez la sauce et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Servez le mélange de bœuf sur le riz et décorez avec des graines de sésame et des oignons verts.
Notes
Pour un plat encore plus coloré, ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou du brocoli. Ne surchargez pas la poêle pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: bœuf, riz, poivron, plat réconfortant, cuisine asiatique