Description
Un plat chaleureux et réconfortant de bœuf moelleux et de légumes, mijoté lentement avec des herbes aromatiques.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf maigre coupé en cubes
- 200 g de carottes coupées en rondelles
- 100 g d’oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire dorer les cubes de bœuf pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter les oignons émincés et l’ail haché, et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 3 à 4 minutes).
- Agréger la farine, bien mélanger, puis verser le bouillon de bœuf. Ajouter les carottes, la feuille de laurier et le thym.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 120 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût avant de servir.
Notes
Le Bœuf Bourguignon est souvent meilleur préparé à l’avance. Pensez à le servir avec des pommes de terre ou une purée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: bœuf bourguignon, plat réconfortant, cuisine française, dîner en famille