Description
Une blanquette de poulet onctueuse et savoureuse, idéale pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 3 carottes
- 100 g de pomme de terre de petite taille
- 1 boîte de champignons de Paris en morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de petits pois
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de beurre allégé
- 40 g de farine
Instructions
- Préparer les Ingrédients : Laver et éplucher tous les légumes. Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en petits dés et émincer l’oignon. Découper le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme.
- Sauter le Poulet et les Légumes : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer le poulet et faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis bien mélanger.
- Réaliser la Sauce : Saupoudrer la farine sur le mélange et remuer. Verser le bouillon de poulet progressivement en remuant. Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les petits pois et le jaune d’œuf en fin de cuisson, mélanger délicatement.
Notes
Préparez cette blanquette quelques heures avant de servir et réchauffez à feu doux. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison pour plus de goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: blanquette de poulet, recette crémeuse, plat réconfortant, cuisine familiale