Description
Un plat réconfortant et savoureux qui marie la dinde, le potiron, et les marrons pour capturer l’essence des saveurs d’automne.
Ingredients
Scale
- 500 g de dinde, coupée en morceaux
- 300 g de potiron, pelé et coupé en dés
- 200 g de marrons, épluchés (ou en conserve)
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche (ou crème légère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym et laurier pour aromatiser
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les carottes. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez le potiron et les marrons, versez le bouillon de volaille, ajoutez le thym et le laurier. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes.
- Avant de servir, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez mijoter encore quelques minutes.
Notes
Pour une version allégée, remplacez la crème par un yaourt nature ou de la crème légère. Vous pouvez également substituer la dinde par du poulet ou du bœuf.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Blanquette, Dinde, Automnale, Plat Réconfortant, Cuisine Française, Recette Familiale