Description
Un plat familial réconfortant à base d’aubergines, de mozzarella, de parmesan et de sauce tomate maison.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de mozzarella
- 50 g de parmesan
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en tranches d’un centimètre, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes.
- Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à doré, puis incorporez les tomates. Assaisonnez et laissez mijoter 15 minutes.
- Rincez les aubergines pour enlever l’excès de sel, séchez-les, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à dorées.
- Dans un plat à four, alternez couches de sauce tomate, aubergines et mozzarella, en terminant par la sauce tomate et le parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Choisissez des aubergines fermes pour un meilleur goût. Laissez reposer le plat après cuisson pour une meilleure intensité des saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: aubergines, parmigiana, plat réconfortant, italien, recette familiale